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13 septembre 2009 7 13 /09 /septembre /2009 16:28

La traduction de perche du Nil en hébreu se dit "Princesse du Nil", c'est beau, non?
Non seulement c'est beau, mais surtout qu'est ce que c'est bon.
C'est une recette facile et rapide, comme la plupart de celles que je vous propose d'ailleurs.

Pour 4 personnes, il vous faudra :
 * 8 belles tranches de Perche
 * 1.5 boites de tomates concassées
 * 1/2 verre d'huile d'olives
 * 6 gousses d'ail
 * 1 bouquet de coriandre fraîche
 * 1 CàC de piment de Cayenne doux (plus du fort si vous aimez épicé)
 * 1 CàC de paprika
 * Sel, poivre

Dans une sauteuse, versez l'huile, une boite de tomates concassées, posez les tranches de perche, rajoutez le piment et le paprika, salez et poivrez.
Ajoutez les gousses d'ail entières, la demie boite de tomates concassées, le bouquet de coriandre que vous aurez préalablement ciselé, salez, poivrez et couvrez.

Faites cuire à feu vif pendant 5 min et ensuite laissez mijoter pendant une demie heure.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin et c'est tout. C'est prêt.
Alors rapide non? et simple aussi!!! ? Je vous l'avais bien dit!




Vous pouvez servir ce plat accompagné d'un riz thai ou tout simplement de petites pommes de terre vapeur.



Et il n'est pas interdit de servir un petit vin blanc demi-sec bien frais.

Bon appetit.

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Published by Loul@ - dans Poissons
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commentaires

Pierre 03/10/2009 10:07


j'aime bien le perche et sa chair ferme !
et chez moi en ce moment un légume oublié et revisité à ma façon alors je t'attends !! Pierre


Eliane 25/09/2009 21:19


c'est un beau plat, certainement excellent !  bonne soirée


Loul@ 25/09/2009 21:36


Merci Eliane.


rica 23/09/2009 11:55


Ma chere LOULA...ca a l air trop top !!! une tuerie.. je garde cette recette, en attendant, je te souhaite d etre inscrite pour une bonne et douce annee, pleine de joie, de bonheur, de reussite, d
amour....... et que tout ce que tu desires se realise AMEN.. Gmah Hatimah TOVA .. ton amie RICA .. bisouxxx


Loul@ 23/09/2009 16:05


Oye copine, merci. Tu es toujours aussi gentille. Gmar hatima tova a toi aussi. Plein de bonheur autour de toi. Bisous ma douce


cmoikilèfé 21/09/2009 17:30

Beau et appétissant, j'en prendrais bien un morceau!Bonne soirée

Loul@ 23/09/2009 16:04


Je t'en prie, sers toi...


Nadjibella 19/09/2009 09:42

C'est effectivement une recette bien bien simple et bien goûteuse. Je suis preneuse.