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Le Labo De Loul@

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1 février 2010 1 01 /02 /février /2010 14:00
Un soir mon fils m'appelle de sa base et me dit :
"Tu pourrais me faire des Alfajores, s'il te plait?"
" Des quoi???"
" Quoi, tu ne connais pas les alfajores?"
"Non, pourquoi, je devrais?"

Bref, je n'avais vraiment aucune idée de ce que Loul@ junior me réclamait. Il m'a donc patiemment expliqué à quoi ça ressemblait et j'ai tout suite réalisé que Dario, mon chef de cuisine est Argentin. Qui mieux que lui pouvait me donner la recette?

Ingrédients pour une quarantaine de gâteaux (80 unités)
  • 150 gr de beurre mou
  • 100 gr de sucre glace
  • 3 oeufs
  • 125 gr de farine tamisée
  • 250 gr de maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 CàC de vanille liquide
Pour la finalisation :
  • 1 pot de confiture de lait
  • noix de coco râpée
Réalisation :
Mélanger le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse.
Verser la vanille liquide.
Rajouter les oeufs un à un en les incorporant bien à la crème avant de rajouter le suivant.
Verser la maizena progressivement et ensuite la farine additionnée de la levure.
Mélanger bien la pâte et la mettre au réfrigérateur une heure afin de pouvoir l'étaler sans difficulté.
Au bout d'une heure, préchauffer le four à 180° C.
Étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur et découper des ronds de 3 cm (j'ai utilisé un verre à liqueur), les déposer au fur et à mesure sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour une durée comprise entre 6 et 8 min, les biscuits ne doivent pas se colorer.
A la sortie du four, les mettre sur une grille et les laisser refroidir.

alfajores 1


Montage :
Prendre un biscuit, poser en son centre une belle noix de confiture de lait - Dulcé dé Leché - poser sur la noix le deuxième biscuit et appuyer de façon à répartir la confiture.
Rouler les bords dans la noix de coco râpée.

Alfajores 2


Les biscuits sont prêts, ils n'admettent plus que le retour du fiston, tout comme moi d'ailleurs!

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Published by Loul@ - dans Petits gâteaux
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commentaires

rahel cohen 22/02/2010 10:51


ils sont tres jolis ces petits gateaux, ca rapelle des macarons.
Bli neder je les essaierais, ca peut bien aller dans les paniers des michlohei manots!
merci @+


Loul@ 22/02/2010 11:29


Oui tu as raison Rahel, c'est une bonne idée.
A bientot...


evouchette 17/02/2010 16:00


coucou loula , passe par chez moi  il y a quelque chose qui t'attend.
 bises


Loul@ 17/02/2010 16:48


Merci copine


poivre de Kampot 16/02/2010 22:48


Délicieux ces petits gateaux!


Loul@ 17/02/2010 08:11


oui, vraiment!


lustucrubleu 16/02/2010 21:13


Je connaisais pas non plus mais je me coucherais moin bête ce soir.
La petite histoire avec c'est trop mimi!!!


Loul@ 17/02/2010 07:30


Merci lustucru... moi aussi, j'ai découvert et j'en suis heureuse car c'est un régal


piroulie 14/02/2010 17:46


ils ont l'air délicieux et serait parfait pour pourim !
bisous


Loul@ 17/02/2010 08:11


Tu as raison copine Piroulie, ils sont originaux et tu les épateras si tu en mets dans tes miclohim.
Bisous