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Le Labo De Loul@

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28 octobre 2009 3 28 /10 /octobre /2009 11:00
Depuis quelque temps, Loul@ junior me demande de la glace aux oréos.
Bon il faut dire que le 24 novembre, il part à l'armée et pour 3 ans, alors j'ai, comme qui dirait, l'impression qu'il veut faire le plein de bonnes choses avant.
J'avais déjà reçu une commande de glace à la crème de marrons, mais celle de Loul@ junior est prioritaire!
J'ai donc mis le bac de ma sorbetière au congélo 24 heures à l'avance et en avant toute!

Pour 8 personnes :
  • 300 ml de lait 
  • 200 ml de crème liquide 
  • 8 oréos
  • 1 gousse de vanille 
  • 6 jaunes d'oeufs 
  • 100 gr de sucre 
Faire bouillir le lait et la crème dans lesquels on rajoute le bâton de vanille fendue.
Rajouter les oréos très grossièrement émiettés.
Pendant ce temps, battre les jaunes avec le sucre pendant 2 min.
Verser la moitié de la première préparation sur les oeufs et remuer à la cuillère en bois et reverser le tout dans la casserole.
Remettre à petit feu et remuer le tout pendant 5 min, jusqu'à obtenir une crème.
Mettre au réfrigérateur une trentaine de min.
Verser le tout dans la cuve de la
sorbetière  et brancher pour 15 min.
Verser le tout dans une boite avec couvercle et mettre au congélateur minimum 45 min avant de pouvoir se régaler.


Sortez la glace 15 min avant de la servir si vous tenez à conserver votre cuillère à glace!



Je sais, le mois d'octobre est bien entamé et je vous propose une recette de glace! Surtout après le pot au feu!!!
J'ai deux trois  réponses :
  1. Ici, on a encore la clim car dans la maison il fait 27° de bon matin
  2. Je n'ai jamais pensé qu'il fallait qu'il fasse chaud pour manger de la glace
  3. Je ne pouvais pas refuser de faire plaisir à Loul@ junior

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12 septembre 2009 6 12 /09 /septembre /2009 16:42

Depuis le temps que je m'amuse avec ma nouvelle sorbetière toute fuschia, je viens de réaliser (tardivement, je sais!!!) que je n'ai posté aucune recette, ni de sorbet, ni de glace.
Serait ce de la sénilité précoce ou bien dû au fait que Loul@'sfamily ne m'a pas laissé le temps de faire ne serait-ce qu'une toute petite photo?
Je vous laisse choisir la réponse...
Le fait est, que ce soir nous avons invité un jeune couple à venir manger à la maison et que je me suis dit qu'une glace serait bien appréciée avec les températures assez élevées que nous subissons encore.

La jeune demoiselle n'aimant pas le chocolat (j'hallucine, mais c'est pourtant bel et bien vrai, elle n'aime pas le chocolat), je me suis rabattue sur une glace au café. La recette est simple et rapide, c'est ce dont j'ai besoin en ce moment, car avec tous ces mariages, bar mitsvot et fêtes, je suis littéralement sur les rotules.

Ce dont vous aurez besoin pour combler 8 estomacs :
 * 600 ml de crème liquide
 * 3 sachets de sucre vanillé (je n'en ai pas mis)
 * 200 gr de sucre
 * 3 CàS d'extrait de café

Ce qu'il vous faudra faire pour y arriver :
 * Montez la crème liquide en chantilly avec les sucres
 * Quand elle sera bien prise, rajoutez l'extrait de café très progressivement sans arrêter de fouetter
 * Sortir la cuve de votre sorbetière du congélateur et versez y la préparation.
 * Turbinez 30 min
 * Ensuite versez le tout dans une boîte et hop retour dans le congélateur.



Petit conseil, sortez votre bac à glace 10 à 15 min avant de servir, sinon prévoyez un marteau piqueur. Moi, perso, je n'en ai pas, donc je pense à sortir ma glace avant!



Voila un p'tit dessert bien sympa, bien onctueux et qui a des airs de "Reviens Y!"

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