Soupe froide de concombre

Je n'ai encore jamais tenté de faire de soupe froide. Pourquoi? Bonne question! Je n'en ai aucune idée.

Et puis en me promenant sur le blog de Cojocano "Les petits plats dans les grands", j'ai trouvé cette recette et me suis dit qu'elle serait parfaite pour accueillir le printemps.

En Israel, le concombre et la tomate sont deux légumes présents à chaque repas. Oui, même au petit déjeuner - Mais pas pour moi; c'est que j'ai la culture du petit-déjeuner français bien incrustée! Il me faut du sucré....

Mais pour un repas du soir, c'est parfait, frais et relativement léger....

J'y ai apporté quelques modifications en fonction de ce que j'avais dans mes placards.

Ingrédients pour 6 gourmands :

• 3 petits concombres
• 2 yaourts
• 250 ml de crème fleurette
• quelques feuilles de menthe
• 1 CàC de moutarde à l'ancienne
• sel, poivre
• Petites amandes pour la soupe (traduction du nom hébreu)

Réalisation :

• Peler les concombres.
• Couper 1,5 concombre en cubes et mettre à dégorger au sel
• Mettre dans le blender l'autre concombre et demi, rajouter les yaourts, la crème fleurette, la moutarde, le sel, le poivre et les feuilles de menthe (pensez à en garder quelques une pour la décoration).
• Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture liquide.
• Mettre au fonds de chaque coupelle des cubes de concombre et verser la soupe dessus.
• Rajouter quelques amandes à soupe et décorer avec quelques feuilles de menthe.
• Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Tous mes convives se sont régalés. Cette recette a remporté un franc succès.

Alors qu'est-ce qu'on dit? Merci Cojocano - Ta recette a été adoptée à l'unanimité.

Comments

[Katarinetta]

Très sympa cette recette, dommage qu'ici on ait pas le soleil !!


Bisous

[Loul@]

Je pense que je vais bientôt en refaire car tout le monde s'est régalé. Et puis, c'est bon aussi sans soleil!


Bisous

[Corinne]

Moi non plus je ne pense pas à faire de soupe froide, à part le gaspaccio l'été.


Bisous.

[Loul@]

Tu es plus évoluée que moi... Je n'ai encore jamais fait de Gaspaccio .


Mais je pense qu'avec les chaleurs qui reviennent, je ne tarderai pas à en faire.


Bisous et bon week end

[TOBALDI-BOLTZ]

Coucou Oui Promis je te l'envoie par MP


dimanche car ses 2 jours je suis occupée


Je t'embrasse ma jolie loul

[Loul@]

Merci ma belle, pas de problème, j'attendrai.


Bisous et bon courage.

[M. Loul@]

Un vrai régal pour les jours où le vent souffle, la tempête de sable arrive, et où l'on n'a pas envie de mettre le nez dehors mais avec des rêves de frais. Tout en conseillant cette recette je ne
peux m'empêcher de pousser Joelle afin de recevoir rapidement sa recette de Gaspacho car là,  je ne sors plus pendant dix jours...


 

[cojocano]

merci beaucoup pour le clin d'oeil , et j'apprends en même temps que tu es en Israel. $$

[Loul@]

Il n'y a pas de quoi... As tu reçu les photos?