Tarte Alsacienne à la mode de Loul@

31.07.2008

Vous êtes prêts à continuer notre petite ballade en Alsace?

Vous êtes prêts à faire une petite dégustation en chemin? Oui, super, suivez moi, on y va !!!

Suite à mes recherches sur le net, j'ai trouvé une recette de tarte alsacienne. Le seul hic, c'est qu'il y avait des raisins secs dans la liste des ingrédients, et j'avoue que je ne suis pas spécialement folle de ça.

Oui, mais la tarte me faisait sérieusement de l'oeil, alors que faire? Laisser tomber et chercher autre chose? Pas question, je n'abandonnerai pas si facilement, c'est bien mal me connaître. J'ai la tête un peu dure dans certaines situations, ce doit être un gêne dans la famille (sifflotements l'air de rien....).

En fouinant dans mon labo, j'ai trouvé, entre deux tubes à essai, l'ingrédient qui remplacerait les fameux raisins secs.

Tarte_alsacienne

Ingrédients :

6 belles pommes style granny smith
250 gr de pâte brisée
150 gr de sucre
100 gr de poudre de noisettes
3 oeufs
1 CàS de farine tamisée
150gr de crème liquide
150 ml de lait
Quelques gouttes de vanille liquide

Préparation :

Préchauffer le four à 220 degrés
Foncer un moule à tarte à bords assez hauts
Éplucher et évider les pommes. Les couper en rondelles
Étaler les rondelles de pommes sur la pâte
les saupoudrer de poudre de noisettes
Enfourner pendant 15 min.
Pendant ce temps, préparer l'appareil
Mélanger les oeufs, le sucre, la crème liquide, le lait, la farine et la vanille liquide.
Verser sur la tarte garnie de pommes.
Enfourner à nouveau entre 25 et 30 min

A déguster tiède de préférence et pourquoi avec une belle boule de glace à la vanille, ou encore avec un peu de crème fouettée.... Après tout, à vous de voir ce qui vous fera le plus envie.

Régalez vous !!!!

Part_de_tarte_alsacienne